西塘古镇美食视频制作流程及食谱如下:
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一、西塘古镇美食介绍】
西塘古镇位于浙江省嘉兴市嘉善县,是一座拥有悠久历史和丰富文化遗产的古镇。这里的美食以其独特的风味和口感而闻名于世,其中最著名的当属“江南水乡江南水乡”
(又称“阿婆豆腐羹”)和“烟雨江南”
(又称“糯米糍粑”)。
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二、西塘古镇美食制作流程】
1.江南水乡
江南水乡是一道非常经典的西塘古镇美食,其主要原料是嫩豆腐和鲜虾仁。制作流程如下:
材料:嫩豆腐 2 块、鲜虾仁 100 克、葱花 适量、姜末 适量、酱油 适量、料酒 适量、盐 适量、糖 适量、淀粉 适量
步骤:
1.将豆腐切成大小均匀的小块,虾仁洗净备用。
2. 锅中加水,放入豆腐块,加入姜片和葱段,煮至豆腐软烂。
3. 将虾仁加入锅中,再加入酱油、料酒、盐、糖,煮至虾仁熟透。
4. 捞出豆腐和虾仁,撒上葱花和姜末即可。
2. 烟雨江南
烟雨江南是一道口感软糯、香甜可口的美食,其主要原料是糯米和猪肉。制作流程如下:
材料:糯米 100 克、猪肉 100 克、葱花 适量、姜末 适量、酱油 适量、盐 适量、糖 适量、料酒 适量、淀粉 适量
步骤:
1.将糯米洗净,切成小块。
2. 将猪肉切成小块,加入葱花、姜末、酱油、盐、糖、料酒,腌制 20 分钟。
3. 将糯米和猪肉一起放入碗中,加入适量的淀粉搅拌均匀。
4. 锅中加水,放入碗中的糯米肉团,煮至糯米肉团熟透即可。
3. 禁忌
1.豆腐:豆腐有清热解毒的作用,但过量食用会胀气,消化不良。
2. 虾仁:虾仁有补锌、补阳、增强免疫力的作用,但过量食用会腹泻。
3. 糯米:糯米有可能引起消化不良,特别是胃肠功能较弱的人应该适量食用。
以上就是西塘古镇美食视频的详细制作流程及食谱,希望能为各位美食爱好者提供帮助。