咸香鸡爪怎么弄好吃视频(咸香鸡的制作方法)

大家好，关于咸香鸡爪怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于咸香鸡的制作方法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 客家咸香鸡的配方或做法
2. 咸香鸡的做法急
3. 咸香鸡的制作方法
4. 怎么能让盐焗鸡脚连骨头都能入味且不咸

客家咸香鸡的配方或做法

嫩母鸡1只

(约1千克)，精盐150克，沙姜粉1汤匙，香油2汤匙做法1.嫩母鸡宰净后，将鸡身水分抹干，斩去鸡爪。把精盐均匀地涂抹在鸡身上，肚膛内也要抹匀，用保鲜纸将鸡整只包好，放入冰箱冷藏，腌10小时。

2.把腌好的鸡用清水冲洗干净，抹干鸡身水分。然后放入锅内蒸约12-16分钟左右就可以了。

3.待鸡蒸熟后，在鸡身上涂上香油，以保持鸡皮润泽。

4.将鸡斩件后，摆入碟中，吃的时候醮着沙姜盐汁更好。

5.沙姜盐汁做法:用滚油浇到一碟沙姜盐粉上即成。

咸香鸡的做法急

材料：鸡一只

（约3斤），沙姜粉，做法:

1.嫩母鸡实杀后清洗干净,从鸡膝关节处斩去鸡爪.

2.将鸡身水分抹干,把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上,肚膛内也要抹匀.用保鲜纸将鸡整只包好,放入冰箱冷藏室内,腌10个小时.

3.鸡腌好后取出,将盐分冲冼干净,抹干鸡身上水分.在深汤锅内放入足够水

(能没过鸡身为准),大火烧开,将腌好的鸡放进锅中,盖上锅盖后马上将火力调至最小,待汤水再次烧开后只保持微微沸腾的状态,焖13分钟

(夏天)至15分钟

(冬天).

4.至鸡熟后,将鸡取出,抹干水分,用小刷子在鸡身上涂一层香油,以保持鸡皮润泽.

5.将整鸡放至稍凉,斩切成适口小块,摆入碟中.

6.用沙姜粉,葱丝和香油混合调成蘸料,再配一碟蒜茸和香油的蘸料,一同上桌蘸食.

咸香鸡的制作方法

咸香鸡的制作方法如下：

材料：嫩母鸡粗海盐沙姜粉香油葱丝

做法：1：嫩母鸡宰杀后

（这一步可请商贩代劳），清洗处理干净，从鸡膝关节处斩去鸡爪。2：将鸡身水分抹干，把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上，肚膛内也要抹匀，用保鲜纸将鸡整只包好，放入冰箱冷藏室内，腌10小时。3：鸡腌好后取出，将盐分冲洗干净，抹干鸡身水分。在深汤锅内放入足够水

（以没过鸡身为准），大火烧开，将腌好的鸡放进锅中，盖上锅盖，将火力调至最小，令汤水再次烧开后只保持微微沸滚的状态，焖13分钟

（夏天）至15分钟

（冬天）。4：至鸡熟后，将鸡取出，抹干水分，用小刷子在鸡身上涂一层香油，以保持鸡皮润泽。5：将整鸡放至稍晾，斩切成适口小块，摆入碟中。6：用沙姜粉、葱丝和香油混合调成蘸料，再配一碟蒜茸和香油的蘸料，一同上桌蘸食。

怎么能让盐焗鸡脚连骨头都能入味且不咸

谢邀请!

怎么座盐焗鸡脚连骨头都能都能入味，又不咸?举个例子说:一斤鸡脚腌得不咸不淡正好吃，需要一两盐正好。但是你腌时要用一两2、3钱盐放在两碗水里，要淹住鸡脚，腌三小时五小时都可以，因为水里只有一两3钱盐，时间在长也不会咸的很，连骨头里都会咸。盐放在水里俺什么东西都不会被吸收完，多这三钱盐就会剩在水里。这就是人们所说消耗。谢谢!

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